Tellicherry Pfeffer, TGSEB aus Indien, 80g (GP=6,86¤/100g)

Art.Nr.: 2235
Lieferzeit: 3-4 Tage
7,44 EUR pro Kilogramm
Artikeldatenblatt drucken
5,95 EUR
inkl. 7 % MwSt.





Tellicherry Pfeffer TGSEB

 

TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold – steht für besonders sorgfältige Hand-Selektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung.

Diese edle Pfeffer-Rarität kommt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Bundesstaat Kerala an der Malabarküste und verdankt seinen Namen der Hafenstadt Tellicherry (Thalassery). Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferbeeren ist besonders aromatisch und etwas schärfer als gewöhnlicher schwarzer Pfeffer. Von dieser Qualität werden jährlich nur geringe Mengen der besten Ernten zu Tellicherry-Pfeffer verarbeitet. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz, was der längeren Reife der Beeren zum Zeitpunkt der Ernte zu verdanken ist. Deshalb wird er auch gerne als Spätlese-Pfeffer bezeichnet. Tellicherry-Pfeffers ist intensiver, wärmer und nussiger im Geschmack als der  gewöhnliche schwarze Pfeffer. Der Geruch erinnert ein wenig an Tee oder Sandelholz.

Verwenden Sie den Tellicherry nur in der Mühle, stes frisch gemahlen und sehr sparsam. Er passt zu allen Fleischsorten, kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden.

Besonderheiten: besonders dicke, braune Pfefferbeeren
Geschmack: vollmundiger Geschmack, fruchtige intensive Schärfe
Gerichte: alle Fleischsorten, Wildgerichte, Eintöpfe, dunkles Geflügel

 

 







Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren, 80g (GP=8,74¤/100g)
Bunter Pfeffer mit Schinusbeeren, 80g (GP=8,74¤/100g)

6,95 EUR
8,69 EUR pro 100 Gramm
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten



Kubeben Pfeffer aus Indonesien, 70g (GP=8,50¤/100g)
Kubeben Pfeffer aus Indonesien, 70g (GP=8,50¤/100g)

5,45 EUR
7,79 EUR pro 100 Gramm
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten



Langer Pfeffer 2-5cm
Langer Pfeffer 2-5cm "Piper Longum long ", 70g (GP=8,27¤/100g)

6,45 EUR
9,21 EUR pro 100 Gramm
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten



BIO Rosa Pfeffer Beeren aus Brasilien, 50g
BIO Rosa Pfeffer Beeren aus Brasilien, 50g

6,85 EUR
13,70 EUR pro 100 Gramm
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten



Totes Meersalz aus Israel, fein, 200g
Totes Meersalz aus Israel, fein, 200g

2,95 EUR
1,48 EUR pro 100 Gramm
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten



Kalahari Wüstensalz, fein, 100gr
Kalahari Wüstensalz, fein, 100gr

5,90 EUR
29,50 EUR pro
inkl. 7 % MwSt. zzgl. Versandkosten



Parse Time: 0.254s