Biova -"Italienisches Meersalz fein | 0,2-1,0mm,"-Naturprodukt

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1 kg Biova -"Italienisches Meersalz fein | 0,2-1,0mm,"-Naturprodukt
Ital. Meersalz Dieses naturreine Speisesalz wird an den Küsten des Mittelmeeres im Süden Italiens gewonnen. Fern ab von Industrie und Großstädten, befinden sich die Meerwassersalinen in großen Naturparks oder Naturreservaten. Meerwasser wird in einem ausgeklügelten System von Kanälen in die teilweise jahrhundertealten Salzgärten geleitet. Wind und Sonne lassen die Salzkonzentration nach und nach ansteigen, das Salz beginnt zu kristallisieren und setzt sich am Salinenboden ab. Nun wird das Salz mit speziellen Werkzeugen geerntet. Das Salz wird nach der Gewinnung lediglich getrocknet und in verschiedenen Körnungen ausgesiebt. Es ist ein reines Naturprodukt, frei von Chemie oder Zusatzstoffen. Die Gewinnung erfolgt auch heute noch häufig nach jahrhundertealter Tradition in den mediterranen Salzgärten, die von Generation zu Generation übertragen werden. Diese Refugien stellen wichtige Biotope für viele bedrohte Vogel- und Pflanzenarten dar. Die Vermarktung der Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser einmaligen Küsten-Landschaften.

Lust auf Fisch? Hier hätten wir eine tolle Idee! Unser Azubi Marvin hat am Wochenende einen Rotbarsch in Salzkruste zubereitet! Ihr braucht hierzu nicht viel...

  • 1-2 Fische & 2-2,5 kg italienisches Meersalz
  • 2 Eiweiß
  • 100-150 ml Wasser

Salz mit Eiweiß und Wasser vermengen und den Fisch einlegen. Das Ganze sollte dann bei 160℃ für ca. 2 Std. in den Ofen.






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